Recuerdo de niña comer casi todos los domingos el Flan de Vainilla (el del paquete en polvo) que solía preparar mi madre. Me encantaba. Es que mi nona, también hacía flan, pero el casero, con muchos huevos de la chacra y la leche bien espesa de vaca que yo no podía comer... lo rechazaba siempre.
Pasado los años, en Esquel, probé el flan casero para no despreciar digamos, pero la fórmula de tantos huevos con la leche, no va para mí.
Hasta que descubrí otra receta, la de "leche condensada". Queda suave, firme a la vez y su sabor es amigable a mi paladar.
Por eso, comparto estas tres recetas.

Receta del Flan 1, las de las Abuelas y Doña Petrona 

La del Flan 2, es mucho más elaborada y Doña Petrona la titula "Flan de dulce de Leche", creo que es porque hace hervir un buen rato la leche con la chaucha de vainilla y el azúcar, proceso básico en la preparación del dulce.

La del Flan 3 hizo que nunca más compre flan en polvo y cada tanto cocine un flan casero... la adopté.

Espero que se animen y lo disfruten en cada una de sus formas.